燕窝、雪蛤、海参、花胶等都是女性养颜滋补的商品。其中，燕窝含有丰富的矿物质、活性蛋白质、胶原质等营养物质，可以刺激细胞再生。这么有价值的燕窝自然逃不过不法商家的视线，他们通过制造或者销售假冒伪劣的燕窝，来谋取暴利。最后受伤的还是消费者，被骗了钱不说，还因为吃了假冒伪劣的燕窝而导致身体上的损害。这样损失就大了。

所以除了监管部门的管治之外，还需要我们这些消费者学会如何辨别真假燕窝，从而避免人财两空的情况发生。

今天就来一起学习，辨别真假燕窝

看形状

看形状主要是看燕窝盏的形状和线条。

优质的燕盏形状天然，燕丝粗而密，盏形大，但是整个燕盏不是均匀对称的。在线条的方面，燕窝是成丝网状的，线条错落自然比较不整齐。因为这燕子自己沾粘而成的，所以虽然不规则但是又不会很突兀。

而人工制造的燕窝均匀对称，形状整齐漂亮，有可能人工沾粘而成（蛋清、明胶淀粉等物质沾粘而成）。线条排列分明，分布细密而又整齐。而片块状组成的，多半是假的。

 

看颜色

纯正的燕窝，在干的时候是自然的象牙白色、淡黄色或者单土黄色，有些较深有些较浅，表面比较粗糙。而浸透状态的时候，是呈现半透明状，尤其是在灯光下，会呈现一种晶莹透亮的光泽，透光性很好。而颜色分布不均匀，部分较深部分较浅。

假的燕窝就是比较光滑、表面整齐漂亮，颜色一样，没有深浅之分。在浸透之后，由于部分是使用马来胶或者猪皮粘制的假燕窝在浸透之后，无法透光。猪皮熬制的更是会浮上一层油。

还有一种是经过漂白的燕窝，这种燕窝的颜色的均匀的，正常的燕窝不是这种假白的，而是有点象牙白、米白或者淡土黄色的。

正常的燕窝再怎么挑的干净，还是有一些小小的杂质，但如果是漂白的，那就没有一点点的杂质了，全部都是白色无瑕疵。而对于血燕来说，更好判断了，染过色的血燕，在浸泡水之后，水会泛红色。

 

看厚薄

正常的燕窝薄身且自然，有不均匀的裂缝，参差不齐。

而涂过胶的燕盏往往比较厚，而且没有裂缝，两侧∩比较平整光滑，用印尼淑芬加工的假燕窝则比较重比较白，燕丝密集，造型比较工整并且看起来不自然。

 

闻味道

真正的燕窝是没有那股刺鼻的味道的，但是有一阵“氨”的气味，在煮开之后，这股“氨”的气味就会慢慢变成蛋白的香味。这种味道跟蛋清的味道差不多，因为里面含有丰富的蛋白质，会自然散发一种蛋白质的味道。

而加工过的燕窝有些会带有刺激性的双氧水的味道，有些带有鱼腥味、有些带有油腻的味道，还有一些是含有一阵酸酸的味道。这些都是劣质产品或者是假货。与纯正燕窝所含有的蛋白的味道是不同的。

 

看手感

燕窝干品的干燥程度到达98%，摸上去比较干爽，这样的燕窝就容易保存。

而摸上去比较湿润的燕窝，除了含有水分的燕窝真品之外，其余的基本上都是假货。

 

水浸泡

取一小块，用水浸泡透彻，若按照正常的情况下，燕窝是会发大数倍，这样才是真的燕窝，如果没有发大或者变化不大的情况下，这样的燕窝就是有问题，要是燕窝比较粘手，一拉就断完全没有弹性，而且泡出来的水很浑浊不清，还有掉色的情况，那么这就是假的燕窝。

 

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